Joyce van Dam Joyce van Dam

Tres leches cake

Tres Leches cake, een typisch Mexicaans dessert. En wat voor één! Heerlijk luchtig, zoet maar toch fris. Wat ons betreft de perfecte afsluiting van een Mexicaanse Fiesta.

Meer lezen
Joyce van Dam Joyce van Dam

Quarkini’s

“Quarkini’s” Het Duitse antwoord op onze oliebollen

Meer lezen
Joyce van Dam Joyce van Dam

Frambozen-perzik taart

Buiten stormt en regent het, maar hier binnen schijnt de zon! Deze heerlijk frisse taart is eenvoudig te maken en perfect als dessert.

Meer lezen
Joyce van Dam Joyce van Dam

Vietnamese loempia's

Door de crème brûlée in de sous vide te garen, krijg je een waanzinnig romige custard. En het is ook nog eens een foolproof recept, het kan niet mislukken!

Meer lezen
Joyce van Dam Joyce van Dam

Sous vide Crème brûlée

Door de crème brûlée in de sous vide te garen, krijg je een waanzinnig romige custard. En het is ook nog eens een foolproof recept, het kan niet mislukken!

Meer lezen
Joyce van Dam Joyce van Dam

Italiaans pizzadeeg

Vergeet diepvriespizza's! Met dit recept maak je zelf eenvoudig het allerlekkerste pizzadeeg.

Meer lezen
Joyce van Dam Joyce van Dam

Sticky pork bao bun

De Bao bun, een gestoomd wit broodje ook wel gua bao of lotusbroodje genoemd. Dit broodje komt oorspronkelijk uit Taiwan, maar heeft inmiddels de hele wereld veroverd en is een van de bekendste streetfoods. Wij snappen wel waarom! Want de vulling alleen al laat je watertanden. 

Meer lezen
Joyce van Dam Joyce van Dam

Strawberry cheesecake ijs

Strawberry cheesecake ijs. Romig roomijs met roomkaas, een friszoete aardbeien ‘swirl’ erdoorheen en heerlijk knapperige stukjes koek, net zoals in een echte cheesecake!

Meer lezen