Spinazie-brie brood

Jaren geleden zijn we een keer een recept tegen gekomen voor een stokbroodje met gorgonzola en rucola.

Omdat niet iedereen gecharmeerd is van gorgonzola en omdat we vonden dat het nog wat extra’s kon gebruiken, hebben we het recept aangepast naar onze eigen smaak.

Het resultaat: De ideale sandwich voor als je echt iets lekkers wilt eten maar echt geen zin hebt om te koken!

Met de ingrediënten kan je eindeloos variëren; voeg cherry tomaatjes toe, vervang de brie door een andere kaassoort, voeg een extra kaassoort toe. Deze sandwich kan ingezet worden voor de brunch, lunch of het diner. Zelf serveren wij hem ook wel eens als bijgerecht bij de soep.

INGREDIËNTEN SPINAZIE-BRIE-BROOD

Voor 2 personen

  • 1 stuks ciabatta afbakbrood
  • 100 gr. brie
  • 25 gr. knoflookboter
  • 100 gr. verse spinazie
  • Zout en peper

BEREIDING

Verwarm de oven voor op 180°c.

Laat de knoflookboter op kamertemperatuur komen, om makkelijk te kunnen smeren.

Snij de ciabatta over de gehele lengte open met een broodmes en leg de boven- en onderkant naast elkaar op de snijplank.

Verdeel de knoflookboter over de onderkant van het brood, dit gaat het makkelijkst als de boter een beetje zacht is.

Leg de spinazie op de beboterde kant en voeg zout en peper toe naar smaak.

Snij de brie in plakken en leg deze bovenop de spinazie.

Doe de bovenkant van het brood op de belegde onderkant en plaats het brood in het midden van de oven op een rek.

(Je kunt hier eventueel een bakpapiertje onder doen, voor het lekken van de gesmolten kaas.)

Het duurt ongeveer 12 tot 15 minuten voordat deze übersandwich klaar is. Als de buitenkant goudbruin en knapperig en de kaas heerlijk gesmolten is, is hij klaar!

Maar “be warned”, om geen gesmolten-kaas-brandwonden op te lopen, laat het brood 10 minuutjes afkoelen voordat jij je tanden er in zet.

Enjoy!

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s